貧困ジャップ、平均的に栄養失調気味になってしまう

日本人のエンゲル係数30％超に　日本人の食事は栄養不足ないし栄養失調状態か

政府が毎月行う家計調査によれば、日本人のエンゲル係数（消費支出に占める食費の割合）が上昇の一途をたどっているのです。2012年に25％台だった2人以上世帯の通年係数は、13年以降上昇に転じ、25年には28.6％へ。同年12月単体では生活に余裕がないことを示す30％を超えました（東京都区部32.7％）。

とくにコメへの支出は深刻で、24年から25年にかけて、年間約2万7000円から4万3000円と大幅に上昇しました。米価の高騰直撃により、弁当など炭水化物とカロリーが高いものへの支出も増えています。

一方、野菜や果物、肉（赤身）、魚介類などへの支出はいまは横ばい、ないし微増にとどまっています。これらの食品はビタミン、ミネラル、食物繊維、タンパク質、不飽和脂肪酸など、健康維持に欠かせない栄養素を豊富に含んでいます。しかしそれらも値上がりが続いているため、実質的な消費量、摂取量は減っていると言っていいでしょう。

つまり最近の日本人の食事は、カロリーに偏り、必要な栄養素が不足する傾向にあると言えそうです。野菜や果物のビタミンやミネラルは、ここ数十年でかなり減っているという研究もあり、いまの日本人は、カロリーだけは足りているが、慢性的に「栄養不足ないし栄養失調状態」と指摘する栄養学の専門家もいます。

とくに貧弱なのが学校給食です。管理栄養士が栄養価を計算して作っているとはいえ、ニュースなどの映像を見る限り、われわれの時代と比べて、質量ともにかなり落ちた感じを否めません。学校保健統計調査などを見ると、生徒・児童の身長と体重が減少傾向にあります。もちろん給食だけの影響ではありませんが、気になるところです。
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